25 юли 2009 г.

Кошнички с пикантни пилешки хапки и зеленчуци

Или пълнени питки  с пилешко месо 




Продукти:

700-800 гр пилешко филе/бяло месо
60-70 мл водка/ракия
50 мл соев сос
сока на 1 лимон
1 ч л захар
1 к л сол


Месото се нарязва на хапки и маринова в затворена купа в хладилник за поне 2-3 часа


150 гр грах
2 средни картофа - сварени за по-бързо в мв-та
2-3 едри моркова
150 гр обезкостени маслини
1 чушка
300 мл кетчуп
2 с л чили-сос
50 мл олио/зехтин

Продукти за кошничките/питките :

1/3 кубче мая (около 15гр)
300 мл вода
1 пак сухо мляко - мисля, че е 80гр (или просто 300 мл прясно мляко)
1 ч л сол
1 ч л захар
около 550 гр брашно (еластично тесто)


Приготвяне:

* От продуктите за кошничките се омесва тесто и оставя да удвои обема си на топло.
* Точи се на кора, дебела около 3-4 мм
* Изрязват се сравнително големи кръгове - около 15 см (всъщност така порцията излезе доста голяма smile1)
* Вземат се купи/панички и се намазват хубаво от външната страна с олио
* Готовите кръгове се поставят върху дъната им, като съвсем леко се извиват навън до отвора на купата.
* Обръщат се върху тава за печене и оставят на топло да втасат още 1/2 ч
* Пекат се по нормалния начин smile1
* Отделят се с помощта на нож от страниците ако трябва.

* Месото се изцежда от маринатата (но не чак до сухо)
* Поставя се в тиган с олиото, граха и нарязаните моркови
* Покрива се с капак и се оставя да покъкри 10-15 мин.
* Маха се капака и прибавят нарязаните маслини, нарязаните на кубчета картофи и чушката.
* Така се запържва до готовност.
* Залива се с кетчупа и чили соса и оставя да задуши още 3-4 мин.

* Сервира се в купичките от тесто, като се оставят да поемат 5-6 мин., за да може и те да се напоят със соса.

5 коментара:

  1. Пепи,
    честито!
    Така се радвам !
    Ще бъде един хубав, полезен и
    енциклопедичен за кулинарни рецепти блог!
    Това, което пишеш ...
    " Приятелите - чудесни кулинари, от които можеш да научиш винаги нещо ново, нещо интересно, нещо още по-лесно." -
    Важи 100& за теб!

    Сърдечен поздрав, Диана

    А кошничките са голяма вкусотия – правила съм ги!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря, Дианка, много мило!
    Много се радвам, че си ги харесала точно тези кошнички!

    ОтговорИзтриване
  3. И аз съм ги правила тези кошнички. Гостите ми бяха мнооого впечатлени.

    Благодарности и целувки!

    ОтговорИзтриване
  4. Честито мила Пепи!
    Щастлива съм, че вече и в блоговото пространство ще се радваме на твоите пракрасни рецепти.
    Тези кошнички наистина са фантастични. Илиана е права, че впечатляват много.
    Приеми от мен приятелска прегръдка. В блога ми те очакват твоите първи заслужени награди.

    Поздрави Стоянка

    ОтговорИзтриване
  5. Таня, Илианка, благодаря ви :*

    с известно закъснение.........

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...