6 април 2013 г.

И за прекрасните деветнайсет :)



Имам чувството, че преди 5-6 години беше щъкащ мъник с биберон в устата, който ако се опитвахме да ти вземем, поглеждаше лошо. Русо, къдраво, пухкаво, винаги усмихнато  и спокойно малко момиченце.

 
След почти двегодишна борба захвърли биберона, но и къдриците се изправиха.  Нищо де, сега има толкова видове преси, маши, ролки за коси :) 



Ама все си беше русо и усмихнато човече. С много добре развито чувство за собственост и упоритост. Дори върху собствената чиния.



     После обаче се превърна в млада, фина госпожица, която пак така лошо гледа, ако някой  посегне на нейната собственост  Wink .
     Изобщо, както казваш ти, след 15-тата година времето просто лети. Какво да кажем след 25-тата, 35-тата или 45-тата?  Нищо няма да казваме.



Изобщо не ти е времето да мислиш за тях. 
Ти си само на 19 + 5 часа.  Wink




Мила ми Жул, 
Честит ти рожден ден! 
Бъди здрава, все така лъчезарна и усмихната!
Преследвай мечтите си! Стъпи здраво на земята!
Бъди винаги упорита, но и последователна!
Обичай и бъди обичана,  стискай здраво любовта в ръце  и вярвай в доброто на своето утре! 
Целувки, бонбон! :air_kiss: 


Тази прекрасна торта с ягоди  (не, Ники, съвсем не са малко ягодите  smile1)  е с блатовете на Най-шоколадовата торта на момичето със златни ръце в сладкарството - Ирина  Купенска.flowerflower
В друг случай бих направила и шоколадовия мус за крем, но девойчето Жул обожава бели кремове. 




Ето рецептата на Ири за блата(блатовете), която предупреждава, че сместа е сравнително рядка, но явно точно това е тайната, за да бъде блата  сочен след изпичането му. 

Продукти:

180г. брашно
150г. захар
125г. кафява захар
60 г. какао (черно, да спомена само)
1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат (7-8 гр)
1 и 1/4 чаена лъжица бакпулвер (7-8 гр)
щипка сол
2 яйца със стайна температура
140мл. гъст айран
75мл. олио
140мл. прясно, горещо кафе (нес кафе направих)

Приготвяне:
* Фурната се загрява на 180°C (без вентилатор!) .
* Всички сухи съставки се поставят в дълбока купа и се разбъркват добре.
* Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
* Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
* Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с какао форма за торта.
Времето за печене е според големината на формата. Аз ползвах форма с диаметър 24 см., сложих и хартия от вътрешната страна на формата така, че да стане по-висока  - получ исе около  12 см - трябва височина, тъй като по време на печенето блата се надува. Изпече се за около 35 мин. - проба с дървено шишче - да излиза сухо.
* Оставя се да се охлади напълно (една нощ), след това се срязва на блатове.

Тук вече срязах на три блата. С много остър, широк, дълъг  и тънък нож.

Крема: 
1 кутия маскарпоне (500гр.) +3 с.л. пудра захар
1 кут. 200 мл. течна животинска  сметана (неподсладена  + 3 с.л. пудра захар)
1 опак. заквасена сметана - 200 гр. + 3 с.л. пудра захар


Течната сметана се бие със захарта, докато стане на твърди върхове.
Заквасената сметана се разбърква със захарта - с лъжица! 
Маскарпонето се разбива със захарта, с миксер, на ниски обороти за около минута.
Трите крема се Разбъркват внимателно с лъжица.

около 700 гр. ягоди  



Сглобяване:
Първо се подбира форма с диаметъра на блатовете :)
Поставя се първия блат.
Подбират се ягоди с еднаква големина. Режат се по дължината -  дебели по 3-4 мм.
Резените ягоди се нареждат прави, по вътрешната  част на формата, с връхчетата нагоре.
Сипва се и разпределя 1/3 част от крема.
Върху него се поставя втория блат - съвсем малко изрязан по диаметъра, заради ягодите. Тук идеята ми беше изправените ягоди да стигат до втория блат, но така и не намерих по-дребни ягоди, а тези достигнаха до третия блат.
Върху втория блат - отново 1/3 от крема и върху него - третия блат.
Покрива се отгоре с останалия крем и се прибира в хладилник да отлежи поне 10 часа :)
След които се украсява с останалата част от ягодите, нарязани на филии, намазани от двете страни с малко глюкоза, за да не увяхват.


Това беше и план А за украса на тортата.
План Б, който слава богу не ми се наложи да използвам включваше - ягодите нарязани на кубчета, плюс малко боровинки евентуално и небрежно изсипани на тортата, поръсено всичко с кокос.  Но пък остава като идея за следващия път :))

46 коментара:

  1. Da ти е жива и здрава! Страхотна торта си й направила!/ А какви бяха тези приказки, че не обичаш да правиш торти във ФБ?/Я гледай каква си майсторка! Браво! Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасна торта, за прекрасен повод и прекрасна млада дама ...
    Честит празник и на двете ви -
    здраве, успехи и сбъднати мечти, много радост, вдъхновение и щастие да усмихват лицата ви!
    Пожеланията са така хубаво написани, присъединявам се и аз!

    ОтговорИзтриване
  3. Оле…красота! Като нарисувана е тази торта :)
    Здраве и сбъднати мечти за рожденничката !

    ОтговорИзтриване
  4. Пепи, Честит празник на твоето момиченце, много здраве и късмет и желая!
    Тортата е уникална, моите поздравления, надявам се да споделиш рецептата :)
    Усмихнат празник!

    ОтговорИзтриване
  5. Честито и на девойчето, и на майка му!
    Бъдете усмихнати винаги и двете!
    На рожденничката - в ръцете си да държи прекрасни сладки цветя като това на тотрта ѝ!
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
  6. Тортата е прекрасна!само дето имаше мрън-мрън :)! А то не била малка госпожица, а ми си е красива девойка! Желая й успех, дано Бог я напътства да взима правилните решения, които ще я направят щастлива!Поздрав, Пепи, за теб и цялото семейство!

    ОтговорИзтриване
  7. Честито за прекрасните 19 ! Здраве , късмет и много щастие !
    Много красива торта ! Весел празник !
    С поздрав !

    ОтговорИзтриване
  8. Честит Рожден Ден! Страхотна торта за страхотен повод! Желая много здраве, щастие, както на рожденничката, така и на цялото семейство да й се радва!

    ОтговорИзтриване
  9. Какво добро майче си, Пепи и каква разкошна торта си завъртяла! Да завиждам ли? За тортата и за младостта? ;)
    За тортата малко, но за младостта... Ех!
    Да ти е жива и здрава най-вече госпожицата! Оттам насетне нека всичко, което желае се сбъдва с лекота, а на мама пожеланията - всички! Нека е много щастлива, за да сте щастливи и вие!
    Весел празник, мила и Честит рожден ден, на прекрасната Жул!

    ОтговорИзтриване
  10. Здраве, безброй сбъднати мечти и успехи, Жул!
    Пеп, невероятна торта! Прегръдки и за двете! ;)

    ОтговорИзтриване
  11. Пепи, прекрасна торта!
    Нека Жул бъде здрава, винаги усмихната и обичана и късмет да съпътства начинанията й!
    Да се сбъднат пожеланията ти към нея!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  12. Пепа, разкошна торта си приготвила! Желая много здраве, щастие и успехи на дъщеричката!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Пепи, Честит Празник, мила! Да ти живо и здраво лъчезарното момиченце! Много радости да ти носи, нека запази завидния оптимизъм на младостта и както се чувства на 19, така да се чувства и на 25, 35, 45 и т.н. Тортата е приказна! Носи послание за много любов! Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  14. Пепчо

    Честити от мое име на чаровната Жул тази прекрасна възраст! Нека бъде много здрава и да следва мечтите си. И разбира се, да е все така усмихната!
    Прекрасна торта си приготвила и аз с голямо удоволствие ще се почерпя с нея!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  15. Честит празник ,Пепи!
    да е здрава и щастлива младата госпожица!

    ОтговорИзтриване
  16. Страхотна торта,моите поздравления!
    Дa ти е жива и здрава дъщеричката и много да те радва!!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  17. Пепче, друго е да си на деветнайсет :)
    Време на любов и мечти!
    Животът е пред теб!
    Чудесни са ти майчините пожелания!
    И като един типичен "Овен" нека наистина
    да знае какво иска!
    Тогава ще го следва с присъщата ни упоритост до
    осъществяването му!
    Да е обичана и много щастлива!
    И да отстоява себе си!
    Прегръдки и за двете!
    Тортата е невероятна!

    ОтговорИзтриване
  18. Весел празник, Пепи! Много здраве и късмет на лъчезарната Жул!

    ОтговорИзтриване
  19. Пепи, да ти е честит празникът и нека рожденичката да е много здрава, много щастлива, много обичана и мечтаеща.
    А мама й е направила прекрасна торта. Всичко най-добро за цялото семейство!
    Поздрави, Пепи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Красива торта за красивото девойче! Честито, Пепи, да е здрава и много щастлива!

      Изтриване
  20. Ех,че красива възраст-да е здрава и много щастлива,Жул!Желая и всичко най-добро!
    Поздрави,Пепче и за теб,че си отгледава и възпитала тази хубавица!Поздравления и за прекрасната торта,която си и направила!
    Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  21. Тази красота няма как да се подмине!Честит рожден ден на госпожицата,да е жива и здрава,ще чакаме снимки от абитуриентския бал и още по-красива торта!
    Много,много щастие й желая!

    ОтговорИзтриване
  22. Пепчо, честит ви празник, мила! :)
    Аз също от душа и сърце се присъединявам към твоите (а ти си много топъл и добър човек) пожелания, защото няма как да напиша нещо по-хубаво и истинско от това, което една майка желае за детето си.
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  23. Честит Празник на Жул и на цялото ви семейство! Да е здрава и щастлива и успех във всяко нейно начинание!

    ОтговорИзтриване
  24. Жива и здрава да е красивата ви дъщеря, а късметът и щастието все с нея да вървят!!!
    С тортата си се представила блестящо!
    Хубави дни за цялата фамилия!!!

    ОтговорИзтриване
  25. Прекрасната фея!Да я прегърнеш от мен хубавата Жул и да и пожелаеш цялото слънце на света!Да ти е жива и здрава,Пеп!Уникална торта!















    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мили дами,
      усмихнахте девойчето ми още с повече с хубавите си пожелания.
      Сърдечно ви благодарим и двете.
      Кой каза овен :)) Чудна зодия е, няма грешка. Щом върви в комплект с два броя кози рог :)
      Живи и здрави, с тортата изненадах, много, много се хареса и на вкус, сега остана и резултата от вчерашния изпит на девойката да бъде отличен :) и чакаме бала.
      Поздрави и хубава нова седмица на всички вас!

      Изтриване
  26. Да ти е жива и здрава рожденицата, Пепи! Много да те радва и дано има винаги сполука! ♥ ♥ ♥

    Ех, Пепи и аз искам да бих могла да правя такива торти, когато не мога да правя торти. Но аз нали нямам търпение, никога няма да мога да постигна този зашеметяващ успех, който ти си постигнала. :)

    Комплименти, тортата е неустоима и много красива!

    Поздрави, целувки за теб и Жул и една прекрасна нова седмица! ♥ ♥ ♥

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ааа, Вени, аз не че съвсем не мога. Мога, справям се долу-горе, ама ме изнервят тия неща, защото знам, че във визията не трябва се бърка.
      Много ти благодаря ♥ ♥ за поздравите!
      Здрава да си ми и ти и хубава седмица ти пожелавам!

      Изтриване
  27. Много здраве,щастие и попътен вятър на младата дама!
    Разкошна торта,приготвена с много любов!
    Сърдечни поздрави,Пепи!

    ОтговорИзтриване
  28. Да ти е жива, здрава, да мечтае, да постига, да обича, да бъде обичана! Сигурна съм, че е една целеустремена овчица кротка:)))

    Страхотна торта!

    ОтговорИзтриване
  29. porasnaha detsata ,prosto neveroyatno bırzo,çestito na mladata dama,çestito i na mama.Prekrasna torta.

    ОтговорИзтриване
  30. Пепи, да е жива и здрав, много щастлива, обичана и обичаща, успех във всяко начинание и всичко, което пожелае - нека се сбъдва! Тортата е неустоима и красива и вкусна - прелестна! Комплименти!

    ОтговорИзтриване
  31. Няма да ми се нагледат очите на тази красота,Пепи!
    Още веднъж честита да е Жул и щастие да я спохожда всеки ден и час!
    Прегръдка и за двете! :)

    ОтговорИзтриване
  32. И тук да те поздравя за красотата, която твориш, Пеп :) имам предвид и рожденичката, и тортата!!!! И всичкото щастие и любов да пожелая отново на момичето ти!!!
    Прегръдки и за двечките :)

    ОтговорИзтриване
  33. Еее, ама за едната красота заслугата не е само моя, нали, Мина :))
    Благодаря ти, мила Роси! дано да е щастливо детето; знаеш, че тогава и майките сме спокойни :)
    Прегръдки, мили дами!
    Кате, предадох поздрави на девойчето, а аз моите си комплименти си ги прибирам :)
    Кате, Мира, Сезам, Мащерке :) Сърдечно благодаря за поздравите ви!

    ОтговорИзтриване
  34. Със закъснение, но от все сърце желая на порасналото ти момиченце, много, много здраве, щастие, любов и успехи!
    Страхотна торта Пепи, уникална!
    Прекрасна седмица :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарим ти, Иве !
      хубава и слънчева и на теб да е седмицата!

      Изтриване
  35. Пепи, с огромно закъснение поздрави за младата госпожица и теб! Да ви е здрава и много да ви радва! С пожелания за живот, пълен със светлина и радост! Лека нощ!

    ОтговорИзтриване
  36. Пеп,
    да ти е жива и здрава прекрласната Жул! Много бързо минава времето, а децата растат така бързо.
    Супер готина е тортата, поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Иглика, Дани :)
      Благодаря Ви много, мили дами, че наминахте да поздравите госпожицата ми :)
      Хубава и спорна нова седмица на вас!

      Изтриване
  37. Здравейте,с какво мога да заместя нес кафето в блата,поради непоносимост от кафе? Благодаря предварително.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. С гореща вода. Ако не искате и какаото да слагате, а да остане бял и сочен блата, заменете какаото със същото количество натурално царевично нишесте.

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...